Nuestra historia
El vino, un sueño y el cosmos
La galaxia, esconde miles de años de evolución, es un mundo que resulta intrigante y fascinante. Jorge Maciel winemaker de Cava Maciel, tuvo una revelación tras realizar un viaje a Italia en 1993 que cambió su vida por completo. De regreso a su natal Ensenada, descubrió su pasión y degustó la felicidad de primera mano. Se dió a la tarea de adentrarse al mundo del vino, experimentar y crear su propio estilo.
Fue así como en el año 2000, Jorge comenzó a hacer vinos en el garage en la casa de sus padres guiado por la experiencia de Enrique Ferro, quien compartió con gusto su experiencia en el andar del vino. Así nace Cava Maciel, del gusto personal, del compartir con los amigos y ahora con nuestros visitantes en la vinícola ubicada en el área de San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe.
Los sueños se materializan cuando se alinea el universo con el presente, con lo que aquí y ahora podemos disfrutar.
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VINOS
Nuestros vinos llevan nombres celestiales, que refieren a la inmensidad de la galaxia y la relacionan con el extraordinario terruño de Baja California. Nuestro enfoque es elaborar vinos de alta calidad, que representen la mejor expresión de cada uva.
Por ello en nuestra línea puedes degustar monovarietales y solo algunas mezclas, para mostrar la esencia y gran calidad de nuestras tierras y valles vitivinícolas.
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